چهارشنبه, ۱۹ مرداد ۱۴۰۱ / بعد از ظهر / | 2022-08-10
کد خبر: 8986 |
تاریخ انتشار : ۰۸ تیر ۱۴۰۱ - ۱۱:۵۵ | ارسال توسط :
19 بازدید
۰
2
ارسال به دوستان
پ

گردشگری خوراک پدیده جدیدی نیست چراکه مسافران همواره مجبورند در سفرها و در مکان‌های خارج از محل زندگی خود غذا بخورند. با این حال می‌توان گفت، سفر با انگیزه یادگیری بیشتر در مورد سبک آشپزی یک منطقه و امتحان ‌کردن غذاها و نوشیدنی‌های ویژه، خرید غذا یا لذت‌بردن از دوره‌های آموزش آشپزی، پدیده‌های نوینی هستند.

اخبار گردشگری پارسی :

یکی از مقاصد گردشگری نزدیک ایران کشور ارمنستان است که در گذشته بخشی از ایران بود. در کنار جاذبه‌های تاریخی همراه با معماری خاص این کشور غذاها و خوراکی‌های شگفت‌انگیزی دارد که افراد زیادی را برای تجربه طعم‌ آن‌ها به ارمنستان می‌کشد.

این کشور غذاهای سنتی بسیار لذیذی دارد. روش آشپزی در ارمنستان تابع و گویای جغرافیا و تاریخ این کشور است که سبب رشد صنعت دامپروری و کشاورزی شده که تنوع مواد اولیه را در این کشور زیاد کرده و طبخ غذاها با بالاترین کیفیت صورت می‌گیرد.

از غذاهای محبوبی که گردشگران از تجربه آن‌ها در این منطقه لذت خواهند برد می‌توان به «کباب ارمنی»، «کوفته»، «دولما»، «ایشخان»، «مانتی»، «گاتا» و … اشاره کرد.

یکی از غذاهای مطرح در ارمنستان «کباب ارمنی» نام دارد که از گوشت خوک، بره و گاو تهیه می‌شود. ارمنی‌ها معتقدند چاشنی‌ها طعم طبیعی گوشت را کاهش می‌دهد. گاهی اوقات فلفل و پیاز روی سیخ‌ها صرفا برای تزیین هستند. گوجه فرنگی سرخ شده، بادمجان، فلفل، سبزی و پیاز در کنار این کباب سرو می‌شود.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

«کوفته» از دیگر غذاهای مطرح در ارمنستان است، این غذا در اکثر کشورهای خاورمیانه پخته می‌شود اما نسخه ارمنی آن ویژگی‌هایی دارد که برای گردشگران جذاب خواهد بود. ارمنی‌ها به جای کبابی‌ کردن کوفته، مواد را در آب گوشت می‌پزند. این غذا به صورت برش خورده با آب لیمو سرو می‌شود.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

«دولما» که در ارمنستان «تولما» نیز تلفظ می‌شود از دیگر غذاهای ارمنی است که مخلوط گوشت چرخ‌کرده، پیاز، برنج و ادویه‌های مختلف تهیه و در برگ درخت انگور پیچیده می‌شود. این غذا نه تنها در ارمنستان بلکه  در بسیاری از  کشورهای مدیترانه شرقی طبخ می‌شود. هر شهروند ارمنی دستور پخت دلمه مخصوص به خود را دارد، اما همه بر یک نظرند که نکته کلیدی در نحوه تهیه برگ‌ها خواهد بود.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

«ایشخان» یک نوع غذای دریایی است که در ارمنستان طرفدارن زیادی دارد. ایشخان نوع خاصی از ماهی است که در ارمنستان از شهرت بیشتری نسبت به دیگر ماهیان برخوردار است و با روش‌های مختلفی از جمله آب‌پز یا سرخ شده سرو می‌شود.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

«مانتی» کوفته‌های پخته ‌شده هستند که در سس گوجه‌فرنگی به همراه ماست سرو می‌شوند که تجربه آن برای گردشگران اروپایی جالب خواهد بود. این غذا به نوعی  اجتماعی‌ترین وعده غذایی در ارمنستان است.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

از دیگر غذاهای معروف در ارمنستان می‌توان به «گاپاما» اشاره کرد که مربوط به جنوب ارمنستان است. در این غذا مخلوطی از میوه‌های خشک مانند سیب، آلو و زردآلو به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. به عبارتی کدو تنبل که پایه اصلی این غذا است با مواد گفته شده پر و پس از پخته شدن سرو می‌شود.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

از آنجایی که دامپروری در ارمنستان بسیار مورد توجه است پخت غذاهای گوشتی بین مردم از محبوبیت بالایی برخوردار است. «باستورما» یا «پاستیرمه» نوعی گوشت خشک شده است که در کشورهایی چون یونان، مصر، بلغارستان و مقدونیه شمالی نیز محبوب است. این غذا معمولا با گوشت گاو یا گاومیش آبی درست می‌شود، اما می‌توان آن را با گوشت‌های دیگر نیز درست کرد.

برای تهیه این گوشت خشک شده قبل از خشک شدن گوشت آن را آبکشی کرده و نمک می‌زنند و به مدت ۱۶ ساعت صبر می‌کنند تا رطوبت آن گرفته شود، سپس به مدت چند روز گوشت را خشک می‌کنند تا چربی آن ذوب شود و یک لایه سفید روی آن تشکیل شود.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

ارمنی‌ها علاوه بر غذاهای گفته شده و گوشتی سالادهای محبوبی نیز دارند که «ایچ» یکی از سالادهاست که با بلغور ارمنی تهیه می‌شود. دستور پخت برای سالاد ایچ متفاوت است اما معمولا با بلغور، گوجه فرنگی، پیاز، جعفری، فلفل دلمه‌ای، پاپریکا، لیمو و روغن زیتون درست می‌شود.

از ویژگی‌های این سالاد می‌توان به سرو آن در دو حالت گرم و سرد اشاره کرد که در هر ۲ حالت با نان پیتای تازه یا لواش سرو می‌شود. این سالاد همچنین به «خیمه بدون گوشت» نیز شهرت دارد.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

ارمنی‌ها در کنار غذای اصلی از دسرها و شیرینی‌های زیادی استفاده می‌کنند که «گاتا» یکی از این موارد است. گاتا یک شیرینی غنی شده از تخم‌مرغ بوده که به نان شباهت دارد شکل و اندازه طبخ آن از منطقه‌ای به منطقه دیگر متفاوت است. خوردن این شیرنی با یک فنجان قهوه محلی از ترکیبات شگفت‌انگیزی است که هر گردشگری در سفر به ارمنستان باید آن را تجربه کند.

هیجان تجربه طعم‌هایی جذاب در کشور هزار پله

بازدیدها: ۰

منبع خبر «» است و اخبار گردشگری پارسی در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ( 8986 ) را همراه با ذکر موضوع به شماره  09199028006  پیامک بفرمایید.با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه اخبار گردشگری پارسی مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط اخبار گردشگری پارسی در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    نظرتان را بیان کنید