بعضی خوراکها خیلی بیشتر از یک وعده شکم سیرکن هستند و به نوعی نه تنها پایه و اساس بخش بزرگی از دستورهای غذایی به شمار میروند بلکه معرف یک فرهنگ و تمدن بوده و اصالت آنها را نیز نشان میدهند. بعضی خوراکها به خاطره تبدیل میشوند، مثل یک نوشیدنی یا غذا در یک سفر تفریحی یا یک غذای دستهجمعی کنار کسانی که دوستشان داریم.